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Rodaballo Gallego piezas 2 Kg. Aprox.
(28,81 € / kg)
57,62 €
Impuestos incluidos
El Rodaballo Gallego, destaca por su extraordinario sabor siendo uno de los pescados blancos más valorados por su carne firme, delicada y con un toque gelatinoso.
Es un pescado de lo más versátil en la cocina y tiene un rico patrimonio nutricional.
Origen Nacional, Rodaballo Gallego de crianza.
Para que el producto no sufra ningún deterioro será envasado e introducido en una caja de porexpan y transportado hasta su destino a una temperatura de entre 0 y 4º C.
*Este producto se vende por piezas enteras de aproximadamente 2 Kg.
Seleccione el tipo de pieza que le gustaría adquirir.
*Es importante tener en cuenta que las diferentes preparaciones del pescado, a excepción de "entero sin limpiar", conlleva una merma en el peso final neto.
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Como buen pescado blanco es rico en proteínas de alto valor biológico, un porcentaje de grasas moderado y es muy digestivo.
Contiene una destacable cantidad de vitamina B12, vitamina B3, niacina, B6 y cuenta con importantes minerales como el Fósforo, Selenio, Potasio, Yodo y Hierro.
El rodaballo prácticamente no contiene espinas y lo convierte en idóneo para elaborar numerosas recetas: al vapor, en papillote, con salsas como el alioli, al horno o en guisos.
Consejos de conservación:
El pescado fresco siempre ha de mantenerse a una temperatura de entre 0 y 4º C, guardado y cerrado.
Cuanto antes se consuma, mayores serán sus propiedades.
Para un consumo en crudo, se recomienda congelarlo previamente a temperatura inferior a -20ºC durante mínimo 24 horas.
Forma de extracción del Rodaballo:
Para la captura del Rodaballo Gallego, se emplean redes y trasmallos.
La pesca del Rodaballo está autorizada todo el año.
Hábitat del Rodaballo:
El Rodaballo Gallego de la Ría vive en aguas frías y se encuentra en gran parte enterrados en la arena, donde se esconden de sus depredadores.
Utilizan éste método de camuflaje también para capturar a sus presas.
Este delicioso pescado de origen gallego, se alimenta de pequeños crustáceos, moluscos, equinodermos y otros pescados de menor tamaño como los jurelitos.
PB-00011
Referencias específicas
Opiniones
El Rodaballo Gallego, destaca por su extraordinario sabor siendo uno de los pescados blancos más valorados por su carne firme, delicada y con un toque gelatinoso.
Es un pescado de lo más versátil en la cocina y tiene un rico patrimonio nutricional.
Origen Nacional, Rodaballo Gallego de crianza.
Para que el producto no sufra ningún deterioro será envasado e introducido en una caja de porexpan y transportado hasta su destino a una temperatura de entre 0 y 4º C.
*Este producto se vende por piezas enteras de aproximadamente 2 Kg.
Seleccione el tipo de pieza que le gustaría adquirir.
*Es importante tener en cuenta que las diferentes preparaciones del pescado, a excepción de "entero sin limpiar", conlleva una merma en el peso final neto.